1、健康鹅的特征是，头颈高昂，羽毛紧密有光泽，尾部上举，眼睛圆而有神，肢体有活力。手摸的感觉是，肌肉发育良好，胸部丰满，背部宽阔，翅下肌肉突出，尾部肌肉没有鸭丰满，全身肥度好。

2、病鹅的一般特征是：无神，离群孤立，口角流涎，呼吸急促，食道膨大或部分肿大，有积食、积水或气体存在，羽毛松乱而无光泽，翼和尾羽下垂，肛门有绿色粪便，行走艰难，头颈上下晃动。