1、香葱喜凉爽的气候，发芽适温为15℃，根系生长适宜地温16℃。光照条件要求中等强度，在强光照条件下容易老化，纤维增多，品质变差。

2、香葱不适宜在沙土中种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。

3、湿度：不耐旱，需小水勤浇，保持土壤湿润。

4、由于香葱的分蘖能力强，在栽种时要注意间距不能太密。在香葱的生长期间注意培土，葱白的部分会更长。

5、病虫害防治：可能会出现灰霉病、潜叶蝇、蓟马等病虫害（不过一般出现几率小）