1、黄瓜。黄瓜在春夏秋三个季节都可种植，春季的播种时间在3-4月份，因此，清明节前后也是种植黄瓜的好时期。种植黄瓜可选择直接按粒播种，也可以购买黄瓜秧进行栽种。目前除了东北、内蒙等寒冷地区外，其他地区都可以露天种植黄瓜了。黄瓜根据品种、生长条件等不同，从种到收整个生育期大概在90-120天左右，清明前后播种，7月份就能吃到黄瓜了。

2、苦瓜。苦瓜也可以在清明节前后播种，南方地区时间可能会提前早3月中下旬，中部地区清明前后播种，北部地区要延迟到4月下旬或者5月上旬播种。当然，秋季8月份也可种植苦瓜。苦瓜的生育期包含了发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期，根据品种不同，以及管理水平，80-100天左右即可收获，和黄瓜类似，如果清明前后播种，到7月份就可以收获食用了。

3、丝瓜。丝瓜可以在春季、夏季和秋季种植，夏季播种时间是5-6月份，秋季播种时间是8-9月份，春季播种时间大概在清明前后（中部地区），南方可适当提前，北方可适当延后。丝瓜的用途很多，可以食用，也可以当作刷锅刷碗的工具，丝瓜子也可以炒着吃。丝瓜是一种短日照植物，生育期相对较短，根据品种不同、生长条件以及管理水平的差异，50-65天左右即可收获，最短的不到2个月。如果从清明节开始种植，6月即可收获食用了。