1、种植方法：香椿树可以通过种子或者嫁接进行繁殖。种子播种一般在春季或秋季进行，可以先将种子浸泡在水中24小时，然后在育苗盘或育苗袋中播种，稍微覆土，保持湿润，发芽后再移栽。嫁接繁殖可以选择健康的香椿树作为砧木，选择优良的香椿品种作为接穗，进行嫁接。嫁接后，注意保持接口部位的湿润，促使嫁接愈合。

2、浇水和施肥：香椿树在生长期需要充足的水分，但不耐涝。浇水应避免积水，以保持土壤湿润但不过湿。在生长期和开花期，可以适量施加有机肥或复合肥，促进植株生长和开花结果。

3、剪枝和修剪：香椿树生长较快，可以进行适度的剪枝和修剪来塑造树形。可以在冬季休眠期进行修剪，去除病弱、交叉和重叠的枝条，保留健壮和有朝气的枝条。同时，要定期清除树冠内部的杂乱枝叶，保持通风和光线的良好透过性。

4、病虫害防治：香椿树一般比较抗病虫害，但仍然可能受到一些病虫害的侵害，如蚜虫、叶蝉、飞虱等。可以通过合理的园艺管理，如保持树冠清洁、合理施肥和水肥管理、合理使用农药等方式进行病虫害防治。

5、注意树木健康：定期观察香椿树的生长状况，及时发现并处理病虫害、营养不良、枝条折断等情况，保持树木的健康状态。特别是对于年幼的香椿树，要注意及时除草、保持周围环境整洁，防止病虫害的侵害。

6、冬季保护：在寒冷的冬季，特别是寒冷地区，需要对香椿树进行保护。可以在树干周围堆积一层厚厚的秸秆、稻草等保护材料，防止树干受到寒冷的侵害。同时，也可以在树冠上悬挂防寒保护带，减少冷风对树冠的吹袭。

7、果实收获和利用：香椿树一般在春季开花结果，结果期间需要注意果实的收获。成熟的香椿果实呈黄色或红色，可以通过摇树或用竹竿轻轻敲击树枝使果实掉落，再进行收集。收获后可以进行果肉和种子的分离，果肉可以用于烹饪，种子可以用于繁殖。