1、辣椒在秋天10月左右就会成熟，北方地区在农历九月、十月成熟，北方露天栽培的辣椒，一般在8月开始成熟。

2、辣椒种植时间要根据气候条件来定，因为它具有喜热的习性，可以春播和初夏播种，最佳播期在3月-7月份。

3、辣椒开花时间大约在2月-4月份之间，即春季，而且辣椒的花期较短，一般约为3天左右的时间。

4、辣椒从育苗到结果要140天的时间，一般辣椒露地育苗大约需要60天，之后便可移栽定植，幼苗期要30-50天的时间，再过两个月果实就会成熟。