1、过年蒸花糕的寓意是：步步高升、蒸蒸日上。因糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子红红火火，甜甜蜜蜜，生活年年高、步步高，所以过年时蒸花糕主要是图个吉利。

2、蒸花糕所用原料主要是面粉和干枣，面粉必须用当年收获的新鲜小麦磨成的面粉。