1、杏子在每年夏季6-7月份左右成熟。开花时间在春季的3-4月份，花期可以延续半个月，花后就会结果，成熟后果实为黄色，表面带有细小的绒毛。成熟的新鲜杏子果肉柔软多汁，口感酸甜。

2、杏子的品种比较多，在我国种植的也比较广泛，在生活中比较常见的品种有新世纪、大棚王杏、特早熟试管杏、黄金杏、金太阳、凯特杏、红丰、试管红光1号等。