1、毛豆一般在夏季成熟。不过不同地方播种时间有差异，成熟时间也会不同。毛豆春播在3月底至4月初，6～7月成熟采收；夏播4月底至6月，则7～9月成熟采收；秋播7～8月，9～10月成熟采收。

2、毛豆实际上就是黄豆。他们都是豆科，只是收获的时间不同而已。大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。

3、毛豆主要适用于家常的炒菜等美食中，而且没有剥壳的毛豆还可以用于水煮，然后来当作休闲食品吃，这样子也是非常美味的，对于不同的吃法，每个人的爱好，以及饮食习惯都不一样，自然就会有不同的选择。