1、新疆的核桃一般是在每年的9-10月份成熟。

2、核桃是新疆的著名干果之一，营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质等成分，果仁脆香可口，为滋补美食，是加工糖果、糕点的上乘原料。新疆核桃的主要产区为和田、阿克苏、喀什、库车、叶城等地，主要的品种有薄壳核桃、纸皮核桃、露仁核桃等。

3、核桃对其生长环境条件有一定的要求，新疆在核桃种植方面具有独特的地理和气候优势。核桃是喜光树，在生长期和发育期内，光照长度与强度对核桃的生长过程有着重要的影响，进入盛果期后，对光照的要求更大，光照长度需要在3个月以上，全年日照时间不低于2个月。核桃的生长过程对地形也有一定的要求，一般情况下，核桃生长区域是陡坡，那么径流量和径流速度就会很大，水肥的流失量就大。