1、斑鱼和党参、红枣、淮山、杞子煲汤比较好，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。

2、做法:党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡；

3、洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起；

4、煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。