1、腊肉和腌制鱼不会造成营养流失的，营养还是非常丰富的。

2、意见建议：像腊肉中，磷、钾等元素的含量丰富，跟新鲜肉类一样含有脂肪，蛋白质等营养物质，同时口感不错，有利于刺激食欲。但是这类食品的盐含量较高，有胃溃疡，十二指肠溃疡的患者不能够进食，会加重疾病的病情。