1、煮粥：山药煮粥时可以搭配白扁豆、薏米，这二者都有祛湿的功效，胖人多痰湿，和山药一起煮粥不仅可以祛湿也有利于消化，丰富的膳食纤维可以促进人体新陈代谢，山药煮粥后，能够更好的促进人体吸收和消化，减少体内多余脂肪的堆积，同时山药煮粥会更容易增加饱腹感，对于减肥有一定的帮助。

2、清蒸：山药中含有丰富的消化酶，能够帮助蛋白质以及淀粉分解，清蒸山药能够健脾养胃，帮助消化，促进加速人体的新陈代谢，代谢人体堆积的脂肪，在一定程度上有利于减肥，但是一日三餐只吃山药，不利于人体健康。