1、豆芽和香菇能一起吃，这两种食物都属于日常生活中比较常见的蔬菜，营养成分含量比较丰富，两者不会产生冲突，也不会对人体造成影响。但一起食用时，应注意适量，避免过量食用导致胃肠不适。

2、豆芽主要由绿豆或者是黄豆发芽而来，膳食纤维素含量比较丰富，可以帮助胃肠道蠕动，而且还能减轻胃肠道的负担，有助于食物消化和吸收。

3、香菇营养成分含量也比较高，含有维生素、矿物质元素，也含有比较多的碳水化合物和蛋白质成分，可以为人体提供营养。

4、两者搭配后不会导致彼此的营养成分流失，而且两种食物之间也不会产生相互冲突或者是不良反应，制作成美味的菜肴之后可以为人体提供营养，搭配在一起营养成分也不会受到影响。