1、豆子外面的皮有一定的营养，其中含有丰富的膳食纤维，适量食用对人体健康有益。但对于胃肠道功能较差的人群应减少食用，以免造成身体不适。

2、豆子外皮中含有较多的膳食纤维，从营养学角度分析，适量摄入一定的膳食纤维可促进胃肠蠕动，从而减少食物在胃肠道内的停留时间，可以加速体内废物排出，也可预防和缓解便秘。

3、但是豆子外面的皮不易被消化、吸收，而且由于其口感较差，吃起来较为干硬，如果不喜欢吃，也可以去除不吃。豆子外面的皮虽有一定的营养，但是不宜过量食用。豆子外面的皮吃多了，容易加重胃肠道的负担，引起腹痛、腹胀、消化不良等肠胃不适症状。因此，建议胃肠道功能弱的人群食用豆子时，应减少食用豆子外面的皮。

4、在日常生活中需要注意适当食用新鲜的蔬果，适当饮水。如果怀疑自身存在营养缺乏的情况，可及时前往医院的营养科咨询专业医师，遵医嘱进行微量元素检测等，从而明确具体情况。