1、色拉油能生吃。

2、色拉油属于植物油，一般很多浸出植物油采用低沸点有机溶剂生产，溶剂能在油锅高温加热时挥发掉，但生吃有可能会对人体有害，而且生吃味道很重，一般都是加热后再食用的，但是色拉油是属于可以生吃的油。

3、特别是吃沙拉等食物的时候可以直接吃色拉油。而对于调和油，是不能直接生吃的一种食物，一般在熘、炒、煎、炸的时候进行使用。