1、不能吃。 橄榄油是很容易变质的,因为油脂会自动发生氧化作用。

2、当油脂氧化后,会产生很多有毒的氧化分解物质,形成过氧化物会造成酸败,产生令人不愉快的气味。

3、油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值。

4、所以为了健康起见，橄榄油过期了就别用。