1、红皮萝卜能生吃，但要适量食用。红皮萝卜是十字花科萝卜属植物，属于生活中比较常见的蔬菜，不具有毒性，生吃红皮萝卜通常不会给身体造成负担。红皮萝卜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、叶酸、维生素C、维生素K、甜菜碱等营养成分，适量生吃清洗干净的红皮萝卜对人体有较多好处。

2、由于红皮萝卜中含有丰富粗纤维，粗纤维能够促进肠道蠕动和帮助消化酶分泌，吸附有毒物质，因此适量生吃清洗干净的红皮萝卜可以起到健胃消食、通肠润便的功效。此外，红皮萝卜含有丰富的微量元素，如氯、钾、钠、钙等，适量生吃清洗干净的红皮萝卜可以补充人体所需的微量元素。

3、但需要注意不能一次生吃太多红皮萝卜，以免加重胃肠道负担，导致腹胀等不适症状。