1、变蛋里面含有蛋白质和脂肪以及胆固醇，而且含有人体所需的微量元素和维生素，平时适量的补充变蛋，对身体有一定的好处，但是不可以过量，否则会增加体内的胆固醇，引起身体出现高血脂，高血压的症状。

2、对于高血压高血脂的患者，在日常生活中尽量少吃变蛋，避免引起体内的血脂增高。