1、油橄榄是可以直接吃的,但它直接吃的口感并不好,会有明显的酸涩味。

2、油橄榄具有清热除烦、生津止渴、开胃降气等功效。油橄榄中含有丰富的维生素C以及氨基酸等营养物质，能够促进婴儿大脑的生长发育，对孕妇及哺乳期产妇都有很好的补益作用。同时油橄榄果中所含的钙质十分丰富，可以为人体补充足够的钙质，还可以减少结肠癌、直肠癌的患病风险。另外，油橄榄中还含有维生素E以及植物固醇，可以促进人体的新陈代谢，维持血管健康。

3、但油橄榄不适合和牛肉同食，容易引起消化不良，不利于食物的消化和吸收。