1、晚上吃生姜有温中散寒、活血止痛的好处，有易上火、刺激肠胃的坏处。因此晚上不宜一次性吃大量生姜。

2、好处：生姜性味辛温，有着较强温暖脾胃，驱散寒邪的功效。对于饮食生冷和外感风寒的患者而言，在晚上食用生姜有有利于保持机体的温暖，温补脾胃阳气。生姜中含有的挥发性姜油酮成分可以促进血液循环，具有活血功效。寒痹患者，在晚上食用生姜，有益于推动全身气血运行，温暖患肢。

3、坏处：生姜性味辛温，易劫伤阴津，进而影响夜间正常睡眠。此外，生姜辛辣，刺激性大，易损伤胃肠道黏膜，诱发消化性溃疡。且晚上人体胃肠蠕动减慢，食用生姜容易加重胃肠道的消化负担。