1、牛肉汤不是热性也不是凉性，它属于平性。

2、牛肉汤应该不会出现上火情况，如果一次性喝太多的牛肉汤，可能会出现大便干燥或者咽喉肿痛的上火症状，所以需要适量的喝牛肉汤。

3、牛肉汤属于温补性的食物，可以起到健脾开胃以及补中益气的功效，当出现气血亏虚引起的头晕头痛，适量的喝牛肉汤还可以起到调节的作用。