1、猪血是可以吃的，可做食疗、药膳。

2、猪血中含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等，具有解毒清肠、补血美容的功效。猪血中的铁元素还能改善贫血，起到补血的作用。猪血可以内服，如直接煮熟食用，或者加工干燥制成粉末；可外敷，如生血直接敷或者制作成干燥粉末喷洒到患处。

3、常见的猪血可以和菠菜一起煮汤食用，对补血、明目、润燥都有好处，还有缓解便秘的好处。还可做成猪血蔬菜肉粥，有助于通便、消化。需要注意的是食用猪血要适量，不可食用过多，否则会造成铁中毒，也会给人体带来负担。