1、燕窝能隔夜吃，但不建议长期食用隔夜燕窝。

2、合理保存燕窝，一般在隔夜后不会发生变质，但是若放置的时间太长，其中所含的营养成分会大量流失，滋补效果也会大打折扣。且隔夜很容易接触到细菌和微生物，在食用以后很容易引起胃部炎症或者是肠道炎症，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

3、隔夜的燕窝中容易与微生物发生反应，产生一些不好的成分，而储放得越久产生的不好成分也就会越多，服用过可能会影响身体健康，还可能会导致抵抗力下降。