1、芡实可以生吃，但食用需适量。芡实生吃具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的作用。

2、芡实一种中药，为睡莲科植物的干燥成熟种仁，秋末冬初采收，性甘、涩、平。善能益肾固精，治肾虚不固之腰膝酸软，遗精滑精，遗尿尿贫者。本品还可用治脾虚湿盛，久泻不止者。本品能益肾健脾、收敛固涩、除湿止带，为治疗带下证之佳品。

3、芡实中主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼姑酸、抗坏血酸等元素。对人体有很好的滋养补益的作用。

4、芡实不能大量食用，以免引起消化不良的情况。建议在医生指导下食用，以免造成健康问题。