1、炒银耳是有营养的，中医认为银耳具有养阴润肺止咳的功效，经过炒熟之后可以用于改善肺阴亏虚而引起的干咳或咳痰无力，口咽干燥等症状。另外银耳中含有丰富的维生素，适合炒熟后食用。

2、意见建议：建议大家在应用银耳等食物前，一定要保证食品的质量安全；若银耳发霉不要食用，以免出现腹痛腹泻等不适症状；在日常生活中要多元化饮食，禁食辛辣油腻等食物。