1、蛋黄中是含有丰富的脂肪的,同时也是含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,而且含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

2、鸡蛋黄含有的蛋白质是属于高蛋白的,所以营养滋补效果是更好的,我们经常食用蒸鸡蛋黄是可以很好的避免智力衰退,增强记忆力,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。