1、蒸胡萝卜有营养，蒸是能较大程度保留胡萝卜原有营养成分的一种烹饪方式，可以为人体提供所需的部分营养物质，而且蒸胡萝卜的口感比较软烂，尤其适合幼儿、老年人等咀嚼功能较弱的人群吃。

2、蒸胡萝卜吃也能为人体补充丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及钾、钠等矿物质，这些都是人体必需的营养物质，适量吃有助于促进新陈代谢，还能帮助胃肠道蠕动，有利于消化。其中含有的维生素A还对缓解视觉疲劳、保护视力有一定积极作用。而且蒸胡萝卜的口感更软糯香甜，更容易被接受，尤其有部分儿童本身不喜爱胡萝卜的口感，可以吃一些蒸胡萝卜来提高食欲，有利于促进身体健康发育。

3、此外，中医认为胡萝卜味甘、性平，入肺经、脾经，能帮助补中益气、调理脾胃，具有一定调理身体的效果。蒸胡萝卜虽然也有较高营养价值，但仍要注意不可过量吃，以免出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。