1、皮冻的热量一般不高，100克大约含有343大卡的热量，所以适合减肥的人群食用。

2、皮冻一般是用猪皮煮成的食品，主要成分是凝胶蛋白，属不完全蛋白质，脂肪含量很少；建议熬制猪皮冻的时候，将多余的油脂漂出来，从而进一步减少皮冻的油脂含量；适量食用皮冻通常不会影响减肥。

3、此外，皮冻营养丰富，含有蛋白质、脂肪及硫酸软骨素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合的作用；皮冻中还含有大量的胶原蛋白，具有抗氧化、增强皮肤弹性的作用。因此对于求美、减肥人士而言，皮冻是不错的选择。