1、豆腐能否隔夜吃，要根据具体情况而定。只要保存得当、烹饪合理，通常情况下可以隔夜吃。一旦豆腐出现异味、变质，则不可以隔夜吃。

2、豆腐在冰箱内冷藏，独立保存可以抑制细菌等微生物滋生，保存得当且没有变质，食用时又充分加热，通常情况下可以隔夜食用。

3、出现变质的豆腐：如果豆腐出现变质、异味等，则不建议再食用，可能会因为细菌感染，而引起急性肠胃炎。