1、萝卜过夜是否可以吃，需要根据情况而定，与萝卜的生熟以及储存的方式有关。如果保存得当，未出现变质，则可以吃；如果出现变质，不可以吃，以免对人体健康产生危害。对于新鲜的蔬菜，还是建议尽量在当天吃完。

2、生萝卜：生萝卜如果没有吃完，建议用保鲜膜包裹，放入冰箱中储存，第二天如果没有出现发黑、霉点，可以洗干净或烹饪熟之后吃；

3、熟萝卜：萝卜烹饪熟后如果没有吃完，可以装在容器中，用保鲜膜封住，放入冰箱，第二天如果没有出现异味，可以加热后吃，但是此时萝卜的水分可能流失，口感较差，虽然可以吃，但不建议再吃。

4、不可以吃：不管是生萝卜还是烹饪后的萝卜，若未及时保存或保存不当，导致隔夜后出现变质、腐败的情况，或散发出异味，都不可以吃。因为此时萝卜中可能已经滋生、繁殖了大量细菌，可能会导致急性胃肠炎，从而引起腹痛、腹泻、恶心等症状出现，严重时还可能会造成食物中毒。