1、人参果的果肉多汁，有清香。它含有高蛋白、低糖、低脂，还很有丰富的维生素C和很多微量元素，特别是硒和钙。

2、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

3、人参果是一种高营养的健康水量，它性质温和，食用时禁忌也不多，但是人参果是一种典型的高糖水果，平时患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人参果的，不然会让血糖进一步升高，会让糖尿病病情加重。

4、需要注意的是，在将其作为水果食用时，需注意选用完全熟透了的人参果。一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。