1、青蒜苗能生吃，但是在吃的时候一定要适量。

2、青蒜苗中的营养成分比较高，还有大量的膳食纤维、大蒜素以及维生素等，所以青蒜苗可以适量的生吃。但是青蒜苗属于辛辣刺激性的食物，在吃的时候一定要适量，如果一次性吃太多，容易对胃黏膜造成刺激，引起消化不良的情况出现，比如恶心、呕吐、腹部疼痛等。

3、在吃青蒜苗的时候可以直接烹炒，烹饪以后的青蒜苗刺激性比较小，辛辣的口味会明显减轻，吃了以后一般不会导致肠胃出现不适的情况，但是在烹饪的时候时间不可以过久，以免破坏青蒜苗中的有效物质，使青蒜苗的食用价值降低。