1、有营养。增肌增强免疫力，促进康复补铁，补血抗衰老。具有辅助消化降脂减肥的功效，促进血液循环。具有安神镇定，诱人食欲的作用。小鱼的鱼鳞非常细嫩，建议不要去清洗，炸出来很香而且有美容养颜之效。

2、炸鱼最好使用菜籽油，减少营养损失。小鱼钾含量较高，能有效防治低钾血症，提高肌肉强度，符合中医“脾主肌四肢”健脾功效。