1、自做的水果罐头沒有危害，没有加一切添加剂和食品防腐剂，它相对而言是较为安全性的，但自做罐头在生产过程中多就会添加老冰糖或白砂糖等调味品，使搞好的罐头糖份较为高的，服用之后会造成血糖升高，比较严重时候引起糖尿病，这时候大家服用自做罐头之后可能会出現的伤害。

2、自做水果罐头，对身心健康的群体没什么伤害，但这些内火偏盛或非常容易生疮疖的群体在吃完自做的罐头之后，却会让病症加剧，会造成人体出現多种多样不适感，这种也被大家视作吃罐头的普遍伤害。