1、山药瘦肉粥的适合老人和小孩子食用，山药瘦肉粥含有丰富淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促进脾胃消化和吸收，保护肠胃粘膜，还对因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良都有一定改善作用。

2、山药瘦肉粥含有大量水分，可以滋润肠道，结合山药中的大量膳食纤维，适量食用能够很好促进处肠胃蠕动，起到一定润肠通便的作用，适合经常性便秘、老年性便秘的人食用。

3、对于身体虚弱的人也可以经常使用，山药瘦肉粥含有丰富的蛋白质、B族、维生素、多糖、磷、钾、锌等多种营养成分，食用后可以促进人体的新陈代谢，补充人体所需的营养物质，对提高身体素质、减少疾病发生都有很好的效果。

4、山药中含有抗氧化成分，能延缓肌肤衰老，山药的黏液蛋白还能增加皮肤的润滑度，使肌肤光滑柔嫩。