1、银耳本身属于一种真菌植物。银耳的功效从营养的角度来看，银耳富含蛋白质，氨基酸，糖和矿物质。摄入体内后，可以有效促进新陈代谢并增强骨骼强度。

2、从中医的角度来看，银耳可以清热利湿，健脾胃胃，清热利便，养血润肺。

3、它不仅可以改善咳嗽和喉咙痛，还可以消除体内的热量积聚，并且可以改善肺热和咳嗽。

4、银耳的作用禁忌:一些体质较弱，肠胃不好的人群尽量避免食用银耳，以免造成腹泻的现象。