1、皮蛋不能和醋一起吃，轻者会造成消化不良，严重时会导致中毒；

2、皮蛋不能和黄鳝一起吃，会造成腹泻，严重时会引起食物中毒；

3、皮蛋不能和红糖一起吃，轻者会导致胃部疾病，严重时会造成食物中毒；

4、皮蛋不能和甲鱼一起吃，否则会造成食物中毒，引起呕吐等疾病。