1、补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎，用于脾气虚弱运化失常导致的食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等，是补气健脾的要药，也是非常重要的补气健脾的药物。

2、也用于脾虚不运、水湿停留出现的痰饮、水肿等，是治疗痰饮水肿的良药，因为可以补气健脾，又可以燥湿利水。

3、用于脾胃气虚、肌表不固而出的自汗，因为白术有固表止汗的作用。

4、可以用于妊娠、脾气虚、胎气不安，因为白术可以补气、健脾，而且有安胎的功效，一般燥湿利水生用，补气健脾炒用，健脾止泻以炒焦物。