1、甲鱼苦胆不能吃。

2、甲鱼的苦胆含有大量的细菌及寄生虫，对人体健康有不利影响。另外，甲鱼苦胆味苦，腥气重，许多人都不太敢吃。

3、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。