烤肉需要用锡纸完全包裹的锡纸，原因有两点：

1、防止肉汁四溅。

2、可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥。

完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况出现。