1、醋泡海带具有解郁理气，消瘿的功效。对于单纯性甲状腺肿所致的肝郁气滞，心情不畅，胁痛腹胀，经前乳房胀痛，小腹胀痛等症有辅助治疗的作用。

2、醋泡海带中含有丰富的钾元素，能帮助促进身体水分代谢，消除身体水肿。而含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除胆固醇，增强胃肠蠕动，促进消化的作用。