1、糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

2、经常吃糙米饭有助于均衡血糖，吃等量的糙米饭比白米饭更容易让人产生饱腹感，所以肥胖者在减肥期间，建议吃糙米。