1、糙米含有大量的纤维素，促进肠蠕动，排泄肠道毒素，具有通便，减肥，预防大肠癌的作用。

2、所含有的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，可以预防高脂血症及心血管疾病。含有丰富的维生素E，能促进血液循环，维护人体的生理功能。含有锌、锰、铬等矿物质，利于提高胰岛素的敏感性，有辅助降血糖的作用。所含有的锌和铁能保护口腔粘膜的完整，有保健口腔的作用。