1、山药和鸡蛋是可以在一起吃，是没有相互冲突的。

2、山药的营养价值比较丰富，富含有营养元素和矿物质等，山药和鸡蛋可以在一起吃。山药具有健脾利湿、止泻益气的作用，可以治疗气血证，治疗脾胃虚弱、营养不良、身体消瘦等。鸡蛋的营养价值也很高，但是也不能吃得过多，如果成年人每天吃1~2个鸡蛋就可以了，吃的过多导致营养失衡。营养平衡，身体才会健康，所以在吃鸡蛋和山药时要合理搭配，均衡营养，这是营养的原则。