1、一岁宝宝可以适量食用一些香椿。

2、香椿性平，味苦、涩，是植物香椿的嫩芽，无毒无刺激，而一岁周岁的宝宝肠道发育较完全，早就开始接触辅食了，因此也还是可以适量食用一些香椿的。

3、一岁宝宝食用香椿的话，最好炖粥食用，可以先将香椿去除老叶和老茎，然后焯水，漂净，挤干水分，切成碎末，在炖煮白粥的时候加入香椿末，炖至大米软烂，即可给宝宝食用。