1、星期天，我兴高采烈地去乡下外婆家玩。外婆问我要吃什么菜，我毫不犹豫地回答说：“青椒土豆丝。”外婆便带我去小木屋找土豆。

2、我捡了几个带着小芽芽的土豆起身要走，外婆叫住我，一边拿走我手中的土豆，一边说：“哎呀，我的小宝贝，这些发了芽的土豆可不能吃，里面有毒，要吃坏肚子的！”我听了半信半疑，便去请教妈妈，妈妈没告诉我答案，而是让我去请教《十万个为什么》。

3、“啊，我找到了！”原来外婆所说的发芽土豆中的有毒物质叫龙葵素。食用少量的龙葵素不会对人体造成明显的伤害，但如果一次超过200毫克，会出现口腔及咽喉瘙痒，上腹部疼痛，同时伴有恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状；如果摄入更多的龙葵素，就会体温升高、反复呕吐、脱水、抽搐、呼吸困难、血压下降，甚至会因呼吸不畅而死亡。

4、看完这些资料后，我恍然大悟。妈妈在一旁笑着说：“不但发芽、变青的土豆不能吃，没成熟的西红柿、黄花菜，未煮熟的四季豆等都不能食用，平时一定要注意！”

5、同学们，记住这个小常识，以后挑选蔬菜时，一定要注意啊！