1、目无全牛含义：是眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。指人的技艺高超，得心应手。形容技艺已经到达非常纯熟的地步。

2、出自：《庄子·养生说》，全文：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”

3、释义：一个初杀牛的人，看见的是整个的牛，三年以后，技术熟练了，动刀时只看到皮骨间隙，而看不到全牛。