使用pe塑料菜板对人体有伤害。因为塑料菜板大多数都是用聚乙烯和聚丙烯制成，并不具有耐高温性，如果将热的东西放在 pe的菜板上面，就容易导致菜板发生变形，平时将很烫的食物放在菜板上，是可以通过高温来加快菜板中的有害物质的释放，从而将含有一些铅、铬的塑料剂渗入到食物当中，长期使用会对身体健康造成影响。所以如果想使用pe塑料的菜板，建议选择切一些凉的食物，而且使用完毕后要及时放在阴凉通风处晾干，不要放在阴凉潮湿的地方，这样就能减少对身体健康造成影响。