1、先将猪尾巴焯水捞出

2、锅内放油，将冰糖融化

3、将葱姜辣椒放入

4、水没过猪尾巴，放入生抽老抽料酒煮50分钟

5、放入鹌鹑蛋，加入盐调味

6、撒上小米辣和葱花出锅