1、小黄鱼煮7-10分钟就熟了。小黄鱼体型较小，并且肉质较嫩，不需要煮很长时间便可以熟。

2、如果将小黄鱼提前腌制好，则清炖小黄鱼更容易熟。炖的时候要开中火，之后再转为小火炖一段时间，即可出锅。

3、腌小黄鱼时要注意加入料酒，可以去除腥味儿，使做出来的清炖小黄鱼更加美味。